Технологическая инструкция (ТИ);

Разработка технологической инструкции (ТИ)

Стоимость услуги 8000 руб.

Технологическая инструкция – конструкторский документ, который описывает точную последовательность одной или нескольких операций технологического процесса определенного вида продукции. ТИ может быть разработана в виде отдельного документа, так и входить в состав приложений к техническим условиям.

ТИ необходима для предприятий – производителей готовой продукции и применяют для описания:

• производство, имеющее непрерывный характер;
• производство отдельных составных частей основной продукции, а также некоторые части общего технологического процесса в том случае, если для них нет необходимости составлять какие-либо другие виды технической документации;
• циклические технологические процедуры;
• явления, обусловленные выполнением требований производственного процесса;
• регулировка оборудования, на котором осуществляется производство.

Наличие технологической инструкции является обязательным для получения свидетельства о государственной регистрации, декларации о соответствии, сертификата соответствия техническому регламенту Таможенного союза для продукции, которая изготавливается в соответствии с ГОСТом.

Для пищевой продукции наличие ТИ с рецептурами также является обязательным!

Форма документа:

Правила оформления ТИ определяются ее назначением и определяется требованиями соответствующих регламентирующих документов (приведены ниже). В структуру ТИ должно входить следующее:

• Область применения с указанием соответствующих названий;
• Ассортимент производимой продукции;
• Требования к сырью с указанием ГОСТов и регламентов;
• Сведения об имеющихся в наличии рецептурах для каждого наименования продукции;
• Подробное описание всех этапов производственного процесса;
• Описание требований безопасности, которые необходимо соблюдать при осуществлении производственного процесса;
• Правила осуществления упаковки, маркировки, хранения и транспортировки самой продукции, а также сырья и оборудования, необходимых для ее изготовления;
• Полный перечень стандартов, которым должна отвечать готовая продукция и процесс ее производства;
• Описание методов контроля за выполнением производственного процесса.

Разработка технологической инструкции должно осуществляться в строгом соответствии с законодательно требованиями регламентирующих документов:

• «ГОСТ 3.1105-2011. Межгосударственный стандарт. Единая система технологической документации. Формы и правила оформления документов общего назначения» (введен в действие Приказом Росстандарта от 03.08.2011 № 212-ст);
• «ГОСТ 3.1120-83. Единая система технологической документации. Общие правила отражения и оформления требований безопасности труда в технологической документации» (утв. Постановлением Госстандарта СССР от 20.12.1983 № 6351);
• «ГОСТ 3.1129-93. Межгосударственный стандарт. Единая система технологической документации. Общие правила записи технологической информации в технологических документах на технологические процессы и операции» (введен в действие Постановлением Госстандарта РФ от 31.01.1995 № 27);
• «ГОСТ 3.1130-93. Межгосударственный стандарт. Единая система технологической документации. Общие требования к формам и бланкам документов» (введен в действие Постановлением Госстандарта РФ от 31.01.1995 № 28);
• «ГОСТ 2.105-95. Единая система конструкторской документации. Общие требования к текстовым документам» (введен в действие Постановлением Госстандарта РФ от 08.08.1995 № 426);
• «ГОСТ 3.1118-82. Единая система технологической документации. Формы и правила оформления маршрутных карт» (утв. Постановлением Госстандарта СССР от 30.12.1982 № 5311).

Разработка технологической инструкции
включает в себя множество нюансов, поэтому с этой задачей под силу справиться только опытным профессионалам, досконально знающим требования нормативных документов и разбирающимся в технической стороне вопроса.